مواد لازم
پای اسفناج پنیری
۴
مواد اصلی
خمیر پای
به مقدار لازم
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان)
به مقدار لازم
خامه
۳ قاشق غذا خوری
تخم مرغ
۲ عدد
پیازچه
۵ عدد
اسفناج
۱ کیلوگرم
نمک و فلفل
کیلوگرم
طرز تهیه
پای اسفناج پنیری
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
ابتدا اسفناج را پاك كرده و بشویید و بعد از خشك شدن آن را خرد كرده و داخل قابلمه ای ریخته و شعله را ملایم كنید تا بخارپز شود(بهتر است از دستگاه بخارپز استفاده شود).
۲
پس از تمام شدن آب اسفناج کمی كره یا روغن به آن اضافه كرده و آن را تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
۳
پیازچه ها را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس داخل کاسه ای بریزید و با اسفناج های پخته ، ۲ عدد تخم مرغ ، خامه ، نمک و فلفل مخلوط کنید.
۴
مقداری خمیر پای تهیه كرده و آن را دو قسمت کنید ، داخل قالب کاغذ روغنی بیندازید سپس ۱ قسمت از خمیر را با وردنه نازک پهن کنید و ته قالب قرار دهید.
۵
مخلوط اسفناجی را که آماده کرده اید داخل قالب و روی خمیر بریزید سپس مقداری پنیر پارمزان روی اسفناج ها بریزید و با چنگال کمی مخلوط کنید.
۶
قسمت دوم خمیر را پهن کنید و روی آن از مواد دلخواه مثل كنجد،سیاه دانه یا زرده تخم مرغ استفاده كنید و بعد مقداری پنیر روی خمیر بریزید.
۷
ظرف پای را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا روی خمیر طلایی شود
سایر نکات
پای اسفناج پنیری
این پای بیشتر ریشه تركیه ای دارد
بهتر است این پای را به همراه ماست خامه ای سرو كنید
در صورت تمایل به جای پنیر پارمزان از پنیر پیتزا استفاده كنید
میتوانید مقدار تخم مرغ را به نسبت دلخواه افزایش دهید.
نظرات طرز تهیه
پای اسفناج پنیری
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
رولت مرغ پنیری با اسفناج
لقمه های پنیری
پوره اسفناج و پنیر
خورش اسفناج
بورک برنج
باقلوا با خمیر یوفکا
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
